目前，随着我国经济的持续繁荣发展，城乡居民生活水平不断提高，特别是由于我国计划生育政策的实行，独生子女家庭越来越多。这些孩子成为“家庭中的小太阳”“小月亮”，被父母、祖父母几代人宠爱、娇惯着，孩子想吃什么给什么，要买什么给买什么；加之由于生活节奏的加快和物质收入的增加，自行车、电瓶车、摩托车、汽车等逐步成了人们的代步工具，孩子缺乏必要的运动和体育锻炼，种种原因导致肥胖儿童越来越多。拒不完全统计，全国3～6岁幼儿中16％的幼儿属于肥胖，并且肥胖儿童正以每年9.1％的速度增长。儿童肥胖的严重程度令人担忧，肥胖已成为严重危害我国儿童身心健康的新问题。
肥胖对于幼儿的危害很多：可导致循环、呼吸、消化、内分泌、免疫等多系统不同程度的损伤，影响儿童智力、行为、心理及性发育，必须引起社会的重视。幼儿园作为孩子的第一所学校，做好教育工作义不容辞。要做好这项工作，我认为应采取如下措施：
寓教育于各项教学活动中
幼儿园的教学活动丰富多彩，教师可将诸多有关幼儿肥胖的内容与知识融与教学活动中，对幼儿进行教育。如通过社会活动向幼儿讲清肥胖发生的原因以及预防措施；通过科学活动让幼儿了解食物的营养以及对人身体的作用；在语言活动中教师通过讲故事、唱儿歌，让幼儿理解均衡营养、合理膳食的重要性；艺术活动中教师可选择有一定教育意义的歌曲，在教唱过程中，孩子们既得到了艺术的熏陶，又掌握了有关知识；舞蹈活动本身就起到健身、减肥的效果，如果教师再有意选择一些有教育意义的题材，更会起到事半功倍的教育效果；教师还可以设置一定的游戏情境，如“大河马怎么了”，通过大河马因为肥胖导致身体虚弱在运动会上突然晕倒的游戏情境，让幼儿明白肥胖带来的危害等等。
合理饮食，均衡营养
我们知道，幼儿时期的肥胖绝大多数是吃出来的。日托幼儿周一至周五全天在园就餐，全托幼儿甚至周末及节假日也在园里就餐，因此幼儿园的伙食安排就显得尤为重要。
1．制定合理的食谱
为了达到有效遏制由于幼儿营养过剩造成的肥胖，幼儿园应组织专业人员提前制定科学的、合理的食谱，要特别注意荤素搭配、粗细搭配，可适当增加玉米、高粱、荞麦、燕麦、红薯等粗粮，肉类可采用牛肉、羊肉、鸡肉，尽量避免使用高脂、高糖、高盐及高热量的食物，可通过增加食物的花样以及丰富食物的外观、形状来吸引幼儿。
2．指导幼儿科学用餐
幼儿年龄小，偏食现象严重，吃饭往往不会顾及营养、保健，仅凭爱好和味觉；往往是爱吃的东西吃起来没饱，不爱吃的一点也不吃，许多教师和家长都有同样的感受。教师和保育员在孩子进食这项工作中要做好教育指导工作，通过有计划教育和随机教育，让幼儿喜欢吃每一种食品，达到营养均衡。
开展丰富多彩的体育活动
幼儿园的体育活动要丰富多彩，活泼有趣，孩子在形式多样的体育活动中强身健体、增长知识、陶冶情操，是遏制幼儿肥胖的最有效途径。
一般来说，教师可通过以下形式指导幼儿锻炼。
1．早操
早操是幼儿园最常见的体育活动，幼儿通过走、跑、跳跃和各类模仿操、徒手操、器械操以及律动、表演等，既活动了肢体，也锻炼了意志。为了引起幼儿兴趣，教师可为每个活动加上优美的音乐，或节奏明快，或悠扬抒情，并辅以队形变化，增添早操活动的魅力。
2．体育教学活动及游戏
幼儿园教材中各大主题教学中，均设置了专门的体育教学活动及游戏，这些活动及游戏符合幼儿的身心发育特点，锻炼发展幼儿的肢体协调、平衡、跳跃等能力。另外，如果条件允许，幼儿园可引入一些体育特长课，通过外聘男体育教师定期来园上课的形式，开展专项体育教学活动。这些体育教师往往比较专业，组织的活动幼儿很感兴趣，吸引幼儿乐于参加体育活动，达到教育目的。
3．户外自由活动及散步
幼儿园一般会设置每天2小时以上的户外活动时间，教师应合理组织、有效利用。不管是玩大型玩具，户外游戏还是散步，教师均应根据孩子的实际情况，给孩子设置一定的要求及规则，孩子们在活动过程中只要达到了一定的运动量，就能消耗足量的脂肪和热量，达到胖者减肥瘦者不增胖的有利效果。
4．运动会及体育比赛
设置一些体育比赛项目或举行运动会，吸引幼儿积极参与运动，如：大班可举行跳绳比赛、拍球比赛、跳跃比赛等等，小班可选择一些简单的项目如过小桥、小兔跳等等，教师在组织这些活动时一定要注意安全，可设置一些小奖品，引起幼儿的参与兴趣。
家园联手，共同努力
幼儿园的许多教育工作都离不开家长的支持和配合，在有效遏制幼儿肥胖这项工作中，更需要家长的鼎力相助。幼儿园可通过家长会、家园联系宣传橱窗、座谈会、家长讲座等多种形式和途径与家长达成共识，做到教育的一致和统一。
首先，家长要改变思想意识，不要认为条件好了，就可以无限制地吃。
其次，不要过于娇惯纵容孩子吃过多的零食。
再次，均衡营养、合理膳食，杜绝洋快餐及一些高热量食品。
最后，让孩子多走路，少坐车；抽时间带孩子旅游、远足、爬山等。
总之，抑制幼儿肥胖，让每一个孩子都拥有一个健康的身体，是关系到国家未来和民族兴旺的大事，应引起全社会的关注。这项任务的完成任重而道远，让我们共同努力，使我们的下一代更加健康、强壮、美丽。
(作者单位：山东省沂南县人民政府机关幼儿园)
